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元手壽司之精緻散壽司

2010年1月3日 發表評論 閱讀評論

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在台中市鄰近交流道的朝富路上,這幾年來漸漸集結一些餐廳,其中2009年八月開幕的元手壽司,近來列入我家的口袋餐廳名單,當然得找個機會去嚐嚐看。

元手壽司的裝潢走深色調的日式風格,用餐區背面牆壁,整面以切半的竹子裝飾,高雅之中帶著時尚感,座位的本身跟間距都不會太狹窄,是很舒服的用餐環境。

這裡的餐點以壽司為主,全部採單點的形式,沒有套餐,但有一些綜合的壽司組合可供選擇。第一次到訪,愛吃生魚片的我,點的是廣受好評的精緻散壽司。散壽司的作法跟一般的壽司不一樣,是將所有配料散布在醋飯上,說起來有點抽象,但聽到另一個稱呼:生魚片蓋飯,相信大家就很容易想像是道什麼樣的料理。

一送上桌,漂亮的顏色就相當吸引目光,主要配料種類豐富,有鮭魚卵、海膽、生牡丹蝦、牡丹蝦頭、生干貝、生花枝、豆皮、蛋絲,生魚片的部份有鮪魚、旗魚、小鰶魚、海鱺等等,也附有壽司常見的黃薑片、芥末與紫蘇等配料,下面則是鋪滿醋飯。不過好像會根據當天情況,配料略有不同。

特別的是牡丹蝦頭,本來以為只是擺盤好看,但上桌後會另外塞滿飯再去作成烤蝦頭,吃得到蝦膏的香味。蛋絲不是一般薄薄的那種,是日式厚蛋煎(玉子燒)的切絲。紫蘇葉其實除了漂亮,也是可以食用的,包著配料跟醋飯吃,有一種很特別的味道。盛裝的大碗是屬於深漏斗型,所以下面鋪滿的醋飯份量其實不少。剛好這是我第一次吃到生干貝,一入口,軟軟QQ又帶著鮮味,真是驚艷。

一次能吃到這麼多口味,真是大滿足,元手壽司的精緻散壽司一份售價380,個人覺得屬於中間價位,還想要多個湯品或手捲之類的,都是另外加點,但餐後會附上甜點,今天的甜點是紅豆麻糬湯,紅豆煮的很鬆軟,不會太甜,整體還不錯,只是麻糬可以再Q一點。

額外的點餐建議,與其點綜合壽司,不如直接單點自己喜歡的口味,因為整體價錢不會差很多。

{ 店家資訊 }

地址:台中市西屯區朝富路246號
電話:(04)22581978
營業時間:
11:00~15:00 (last order 14:30)
17:00~22:00 (last order 21:30)
→元手壽司網站

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  1. Phoebe
    2010年1月5日22:03 | #1

    好好吃喔, 我超愛吃日本餐, 小小您畫得很美~~

  2. 2010年1月9日00:29 | #2

    @Phoebe
    噢謝謝~
    日本料理超好吃的,也比較少油健康

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